Portugese Grill Stingray

2 hari lepas my hubby ckp tetiba je nk mkn lauk yg ade bendi.. so aku pun pikir la lauk apa yg ade bendi.. then aku ckp la lauk asam pedas,bendi sumbat2 dlm nasik kerabu,then bendi goreng.. pastu smua lauk tu dia x suka. Iskk..aku pun konpius nk wt lauk ape yg bendi tu dia mkn.. mlm tu aku masak ayam masak merah je kat dia. Esokknya masa kat opis,aku teringat yg dia suka mkn kat Oasis foodcourt Mid Valley lauk Pari masak portugese. Alaa..masakan melaka yg pedas tu.. korang tau ke x?? arrgghh..lantok ler korang layan kan aje ape yg aku nk cter kat sini.

Then bila aku usulkan idea nk masak lauk ni,korang nk tau ape reaction dia?? gle la dia reply text bb messenger aku dgn bersungguh2,siap nk ckp beli aluminium foil la,nk beli bendi,nk beli ikan pari la.. hohoho.. dia mmg beriya-iya nk lauk tuh. Hmm..siap ajak aku g pasau mlm yg kbetulan ade hari tuh. Kui3..

ni dia portugese grill stingray!

Bahan2 :

cili giling : 4 sudu mkn

bendi - potong serong

ikan pari : seekor (dipotong2)

sotong & lala juga boleh dicampur jika suka!

garam : secukup rasa

gula : secukup rasa

seasoning : secukup rasa

daun kesum : beberapa helai

bhn2 utk dikisar (disatukan) :

bwg merah : 2 biji

bwg putih : 2 biji

belacan : besar 2 ibu jari

udang kering : dlm 2 sudu mkn

cara2 memasak :

1- tumis bahan2 kisar dlm kuali yg api sederhana kecik.

goreng bhn2 tu sampai garing..

2-msukkn cili giling,tumis sampai naik minyak..

x perlu air asam,sbb kita nk bg dia pedas.

3- kemudian bubuh garam,gula n seasoning secukup rasa.

gula kalo buley buh sikit je,takut x pedas plak! then tutup api.

4- ikan pari setelah dipotong n dihilangkan hanyir

dgn menggunakan air asam n garam,toskan & buh dlm

sambal yg kita masak td.

5- aluminium foil yg dah siap dibentang n dialas daun pisang..

kmudian boleh la buh ikan pari yg disaluti sambal..

sebelum dibalut,bubuh daun kesum,bendi n sedikit bwg hirisan..

masa balut foil tu,bg ada ruang utk menggelembung ms dibakar nnt.

6 - Bakar dlm ketuhar selama 15 minit dgn kepanasan 180' celcius.

7- Siap dihidang, mkn bersama nasik!! my hubby said : sedap gle!!

siap nk suh panggil org dtg umah n masak masakan ni! err..malu laa.. ;)

**tips :

- ikan pari makesure bau dulu ms beli..

nnt kalo busuk,hancing,boleh pengaruhi masakan anda!